Home / Restaurant
banner

Welkom bij Restaurant Robuust

Welkom bij Restaurant Robuust gelegen aan het Flanders Fields American Cemetery te Waregem, de enige Amerikaanse begraafplaats van de Eerste Wereldoorlog in België. Na een jaar van intens verbouwen opende Restaurant Robuust z’n deuren in mei 2017.

Bij restaurant Robuust kan u elke weekdag terecht voor een kwalitatieve Business lunch alsook voor een relaxte lunch. Terwijl gastvrouwen Caren & Charlotte u ontvangen in het aangename kader van deze gerenoveerde woning, staat zus Isabelle samen met haar team dagelijks klaar om hun passie & creativiteit dagelijks op uw bord te brengen.  

Ontdek het menu

VOORGERECHT

ZEEKREEFT

Raviolini | jus spinkrab | Tallegio | dragon

KALFSZWEZERIK

Espuma aardappel Belle Fontenay | pommes soufflé

GARNAAL

Tomaat | burrata | aardbei | basil

HOOFDGERECHT

KALF

Geroosterde butternut | kaascrème | uienjus

KABELJAUW

Duxelle wulken | pikante tomaat | garnalenbisque

OSSENHAAS 

Steak Rossini | knolselder | roodloof | Foie gras | herfsttruffel 

DESSERT

APPEL

Crumble | rood fruit | vanille ijs

VANILLE

Versgedraaid vanille ijs | opgeklopte room | chocolade saus

KAAS

Fruit | noten

VOORGERECHT

UI

Spek | breydelham | truffel | parmezaanschuim

ZALM

Teriyaki | risotto parelcouscous | shi take

FLESPOMPOEN

Soepje | feta | paddenstoelen

HOOFDGERECHT

EEND

zandwortel | knolselderij | abrikoos 

SCHARTONG

Korst Comté kaas | Crémant sausje

KALF

Geroosterde butternut | kaascrème | cordyceps

DESSERT

FINGER CHEESECAKE

Gekaramelliseerde appeltjes | karamel

VANILLE

Versgedraaid vanille ijs | opgeklopte room | chocolade saus

KAAS

Fruit | noten

VOORGERECHT

PEER

Espuma Bleu d’ Auvergne | walnoot

COQUILLE

Cecina de Buey | aardpeer | pastinaak

RISOTTO

Gepocheerd ei | eekhoorntjesbrood

HOOFDGERECHT

KWARTEL

Gepaneerd witloof | spitskoolrolletjes | mini Patisson

ZEEBAARS

Antiboise tomaat | aubergine kaviaar

KALF

Geroosterde butternut | kaascrème | cordyceps

DESSERT

PINK SABAYON 

Amandelijs | gebakken aardbei | munt

VANILLE

Versgedraaid vanille ijs | opgeklopte room | chocolade saus

KAAS

Fruit | noten

VOORGERECHT | HOOFDGERECHT | 35 euro
 HOOFDGERECHT | DESSERT | 33 euro
 3-GANGEN LUNCH | 45 euro
 4-GANGEN LUNCH | 55 euro
 5-GANGEN LUNCH | 65 euro

Reserveren

Cadeaubon