Ontdek het menu

GERECHTJES TO SHARE

GELAKT BUIKSPEK
zoete aardappel | wasabi | green curry

IBERICO HAM 36 MND GERIJPT
pan con tomate | burrata

PREMIUM OESTERS
selectie van onze oesterman   

GAMBA’S A LA PLANCHA    

WILDKROKETJES
veenbes 

CALAMARES
verse tartaar

NOBASHI 
nobashigarnaal | chilidip

SALMON
sésam crusted salmon crudo

BRIOCHE
bun | Dry aged Rubia | zoete aardappel | geitenkaas

VOORGERECHT

MEXICAN LOEMPIA
huisgemaakte loempia | cheddar | guacamolé | sour cream

SINT-JAKOBSVRUCHT
venkel | sesam | chorizo

TARTAAR LIMOUSIN
aardpeer | karnemelk

HUISGEMAAKTE GARNAALKROKET
gefruite peterselie

HOOFDGERECHT

KROKANT GEBAKKEN ZEEBAARS
champignon risotto | pompoencrème

HERT
veenbes | cantharellen | wildemanpeertje

PARELHOEN
cordon blue | truffelbrie | witloof | vin jaune

TONNO FRITTO
wakamé | sesam | avocado | kewpi

PASTA CARBONARA
gedroogde entrecôte | truffel | gepocheerd eitje

DESSERT

MOELLEUX AU CHOCOLAT
vers gedraaid vanille ijs | rood fruit

SABAYON
vers gedraaid amandelijs

VERS GEDRAAID VANILLE IJS
chocolade saus | opgeklopte room

ESPRESSO MARTINI
koffielikeur | vodka | espresso

COUPE LIMONCELLO
citroensorbet | limoncello

KAAS 
fruit | noten